Sobre o curso

O curso de gastronomia da Faculdade Unime vai transformar as suas habilidades culinárias em alta capacidade profissional para trabalhar na cozinha, desempenhando atividades fundamentais nesta área. Ao longo de 4 semestres, a graduação oferece conhecimento teórico e histórico sobre o tema, e também sobre as principais técnicas de preparo de refeições, desenvolvimento de produtos alimentícios e segurança alimentar.

A grade curricular combina disciplinas básicas, voltadas às ciências humanas – como fundamentos jurídicos e gestão – a um ciclo de formação profissionalizante, que inclui aulas de confeitaria, cozinha brasileira e internacional, panificação, planejamento de cardápio, serviços de bar, técnicas básicas de cozinha e tecnologia dos alimentos.