O Núcleo de Idiomas UNIME é um centro de estudos e ensino de língua inglesa, cuja excelência tem por objetivo a composição de um corpo docente com formação em Letras e Pós-graduação em Ensino de Língua Estrangeira
Errata: Os cursos de Farmácia, Fisioterapia e o novo curso Enfermagem serão ofertados em 10 semestres na Unidade Itabuna e não em 9 e 8 semestres como divulgado nos materiais gráficos Vestibular 2010/1 para IES Unime Itabuna.
A UNIME oferece 31 cursos de graduação, além de cursos de pós-graduação e extensão.